Одетт Джульетта Юстман родилась в Лос-Анджелесе, штат Калифорния, США. Её мать была кубинкой, а отец выходцем из Колумбии и Никарагуа. Свободно говорит на испанском. Начала кинокарьеру в 1990 году, будучи еще ребенком, с незначительной роли в фильме «Детсадовский полицейский», где главную роль сыграл Арнольд Шварценеггер. После окончания христианской средней школы в Риверсдейле попробовала работать в модельном агентстве и даже стала победительницей небольшого конкурса. Позже стала вновь активно сниматься в кино и на телевидении. Получила известность после исполнения роли Обри Диас в телесериале «Октобер Роуд» (канал ABC, 2007—2008 гг.). В 2009 году сыграла главную роль в фильме «Нерожденный», который принёс ей известность за пределами США. 10 октября 2010 года Одетт вышла замуж за Дэйва Эннэйбла и поменяла свою фамилию.