Австрийский актёр, режиссёр и сценарист.
Родился в семье художников по костюмам Элизабет Урбанчик и Йоханнеса Вальца. Его дед и бабушка были театральными актёрами.
Окончил Театральный семинар имени Макса Райнхардта (актёрский факультет Венского университета музыки и театра), а затем нью-йоркский Институт Ли Страсберга.
Вальц свободно владеет французским, немецким, итальянским и английским языками, что, видимо, сыграло не последнюю роль в том, что на роль штандартенфюрера СС Ганса Ланда в фильме "Бесславные ублюдки" Квентин Тарантино пригласил именно его.
С 1977 года Кристоф Вальц начал играть в венских театрах. Он выступал в Цюрихе, Кёльне, Франкфурте-на-Майне, Гамбурге, Зальцбурге. В конце 70-х впервые появился на экране. Он активно снимался в немецких и австрийских сериалах, по большей части детективных. Среди ранних работ актера – сериалы "Место преступления" (Tatort, 1970 - ...), "Телефон полиции — 110" (Polizeiruf 110, 1971 - ...), "Инспектор Кресс" (Der Alte, 1977 - ...) и другие. Большинство ранних сериалов с участием Кристофа Вальца неизвестны российскому зрителю, а из наиболее успешных его фильмов следует отметить небольшую роль в фильме Кшиштофа Занусси "Жизнь за жизнь" (Zycie za zycie, 1991) и появление в третьем сезоне популярного австрийского детектива "Комиссар Рекс" (Kommissar Rex, 1994 - 2004).
В 2000 году Кристоф Вальц пробует себя в качестве кинорежиссера и снимает комедию Wenn man sich traut. Главные роли в этом фильме исполнили немецкие актеры Джулия Джагер, Феликс Эйтнер и Сюзанна Шефер. В начале 2000-х Кристоф Вальц снялся в нескольких международных проектах, среди которых англо-канадский фильм "Посланник королевы" (Queen's Messenger, 2001), боевик "Восточный экспресс" (Death, Deceit & Destiny Aboard the Orient Express, 2001) и триллер "Дориан Грей. Дьявольский портрет" (Dorian, 2004).
Мировая известность приходит к Кристофу Вальцу в 2009 году, после съемок в картине Квентина Тарантино "Бесславные ублюдки" (Inglourious Basterds, 2009). Актеру досталась одна из главных ролей – он сыграл штандартенфюрера СС Ганса Ланду, а его партнерами по съемочной площадке стали Брэд Питт, Дайан Крюгер и Майкл Фассбендер.
За роль в "Бесславных ублюдках" Кристоф Вальц получил "Оскар" как лучший актер второго плана. Также за эту работу он был награждён Золотым Глобусом и призом Британской киноакадемии, и был номинирован на ряд других кинонаград.
После "Бесславных ублюдков" Кристофа Вальца стали приглашать в громкие голливудские проекты. Он сыграл в боевике "Зеленый шершень" (The Green Hornet, 2011) и драматической комедии "Резня" (Carnage, 2011), а в мелодраме "Воды слонам!" (Water for Elephants, 2011) его партнерами по съемочной площадке стали Риз Уизерспун и Роберт Паттинсон.
Также в 2011 году на экраны вышел фильм Пола Андерсона "Мушкетеры" (The Three Musketeers), где Кристофу Вальцу досталась роль кардинала Ришелье.